こだわり

「匠の技と焼き鳥への飽くなき探求」
当店の焼き鳥は、大将が一本一本に魂を込めて焼き上げる至高の逸品。炭の火加減、焼き加減、塩やタレの配分まで、日々試行錯誤を重ねながら最高の一串を追求しています。鶏の旨みを最大限に引き出すため、素材選びから仕込みまで一切の妥協なし。食べるたびに感じる香ばしさとジューシーな旨み、そのこだわりをぜひ！！
「特製だしが染みる、極上の肉豆腐」
厳選した肉と豆腐を、じっくり煮込んだ特製だしがたっぷり染み込んだ絶品肉豆腐。肉の旨みと出汁のコクが合わさり、口に入れた瞬間じんわり広がる深い味わい。ほろっと崩れる柔らかさと、しっかりとした味付けがご飯やお酒と相性抜群！シンプルだからこそ際立つ、職人のこだわりを感じる一皿をぜひお楽しみください。
「香ばしさ溢れる絶品焼きおにぎり」
じっくり焼き上げたおにぎりに、バター醤油をじゅわっと染み込ませ、炭火で香ばしく炙る至極の一品。パリッとした表面と、中から広がるバターのコクと醤油の旨みが絶妙なハーモニーを奏でる。ひと口頬張れば、香ばしさと旨みが一気に広がり、食欲をそそること間違いなし！シメにも最高な逸品をぜひ味わってください。
「寛ぎの空間掘りごたつでゆったり」
当店では、6名様・8名様対応の掘りごたつ席をご用意。足を伸ばしてリラックスできる空間は、ご家族・ご友人との食事、宴会や会食に最適です。広々とした席で、こだわりの料理と美味しいお酒を心ゆくまでお楽しみください。ご予約も承りますので、ぜひお気軽にご利用ください！
「備長炭の極み、炭火のこだわり」
当店の焼き鳥は、最高級「末廣備長炭」でじっくり焼き上げることで、外は香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上げています。強い火力と遠赤外線効果で、素材の旨みを最大限に引き出し、炭の上品な香りが食欲をそそる逸品に。職人の技と備長炭の力が生み出す極上の焼き鳥を、ぜひご堪能ください！